古い蔵をリノベーションしたラーメン店がオープン。店主は岡山ラーメンの老舗や人気ラーメン店で修業を積んだ。「味や材料は極力シンプルにし、ありそうでない味を追求した」と話す店主自慢の一杯が「中華そば」600円。スープは鶏ガラにサバやニボシ、コンブなどの和風だしを加え、地元のしょうゆをブレンドし、麺は九州から取り寄せている細麺を使用。すっきりとしながらも脂のうまみとしょうゆの奥深いコクのあるスープとの相性が抜群だ。
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Information【PR】
みず川
- 住所
- 倉敷市玉島3-9－22 [MAP]
- 電話番号
- 086-527-6700
- 営業時間
- 11：00～15：00／18：00～21：30 ※売切れ次第終了
- 休み
- 日曜、1月1日(月)～4日(木)
- 席数
- 19席
- 駐車場
- 8台
