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自慢の自家製麺に濃厚味噌スープが絡む! 飽くなき探究心が生んだ一杯。

  • 情報掲載日:2017.12.17
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

関東の有名ラーメン店を1000軒以上食べ歩いた店主の古曳さん。舌で覚えた絶品の味を再現すべく自らの店を岡山でオープンした。自慢のメニュー「濃厚味噌ラーメン」に使うみそは、信州味噌や八丁味噌など4種類をブレンド。麺は、奥の製麺室で店主自ら国産小麦を使って製麺。歯応えがありもちもちとした太めの麺は、スープとよく絡み、スープの甘み、辛み、旨みが絶妙に合わさり、その奥深い味わいに魅了される。真空低温調理された鶏と豚のチャーシュー、そしてコーンやモヤシがアクセントになった絶妙なバランスの一杯をご堪能あれ。味噌のほか、魚介ベースのしょうゆラーメン「煮干しラーメン」もあり。

Information

中華そば こびき
住所
岡山市北区駅前町1-6-11 商協ビル1階 [MAP]
営業時間
11:30~14:00(OS13:45)/18:00~20:00(OS19:45)
休み
日曜、祝日、2017年12月28日(木)~2018年1月3日(水)
席数
8席
駐車場
なし

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