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「晴れの国から 岡山の海カレー」で、お魚の祭典Fish-1グランプリの頂を目指す。

晴れの国から 岡山の海カレー

  • 情報掲載日:2017.11.14
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

11月19日(日)、東京の日比谷公園で、全国から集まるお魚の祭典、「Fish-1グランプリ」(※詳細は、http://www.pride-fish.jp/F1GP/)が開催される。我が岡山県からは、JF岡山漁連がオリジナルカレーを開発し、中・四国を代表して参戦!! グランプリの獲得を目指す。

カレーは、海苔とカキを主役にした「晴れの国から 岡山の海カレー」。実は、岡山県は全国に誇れるほど海苔、カキの品質が高く、味も抜群。地元漁師が自信を持って勧める魚「プライドフィッシュ」に選ばれているほどだ。しかし、まだまだ知られていない。



「プライドフィッシュ」担当の山本さん曰く、「もっと広く認知してほしいとの想いを込めて開発しました。岡山県は高梁川、旭川、吉井川と一級河川が3本も流れているため、山の栄養が海へ流れ出し、とても豊か。その恵みを余すことなく取り入れたいと、管理栄養士さんとともに夏からずっと試作を重ねてきました。カキはショウガなどと一緒にピューレにしてルーに混ぜ、海苔は、細かくちぎってトッピング。桃太郎トマトと玉ねぎを具にして、カキのうまみと海苔の風味が香る自慢のカレーが完成しました」。


カキは、香辛料でソテーすることでうまみだけを引き出し、カキが苦手な人にも大好評とのこと。海苔の風味も豊かに香る、まさに海のカレーに仕上がっている。「Fish-1グランプリ」だけでなく、今後、どこかでお目見えすることを期待したい。

Information

JF岡山漁連(岡山県漁業協同組合連合会)
住所
岡山市南区浦安南町494-8 [MAP]
電話番号
086-262-4445
HP
http://www.jf-net.ne.jp/oygyoren/

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