最近、メディアでも多く取りあげられ、空前のブームとなっているパクチー。実は、岡山は国内有数のパクチー生産地なのだ。岡山産は小柄な葉っぱの品種が多いため、クセを感じにくく独特の香りや味は控えめ。パクチーが苦手な人でも食べやすいと評判だ。そんな岡山産パクチーを使ったメニューを味わえる店が増加中。ぜひ、個性豊かな「岡山パクチー」メニューを味わってみて。

岡山居酒屋風お好み焼き　もり

ご当地グルメが人気のお好み焼店で、「岡山パクチー」を使った新名物を！

昭和53年創業。名物のお好み焼をはじめ、「ホルモンうどん」や「カキオコ」各980円など岡山のご当地グルメを楽しめるこちら。「地元の食材を使ったグルメを広めたい」という思いから考案したのが「岡山パクオコR」890円。ヤマイモを多めに加えたとろふわの生地で、軽く炒めたパクチーとニンニクをサンド。甘めのソースとゆずポン酢がかかっているので、2種類の味の変化を楽しめる。ほか、薄い衣を付け、パクチーの根を揚げた「パクチー根から揚げ」480円や、オリジナルカクテルの「岡パクヒートR」580円もお見逃しなく。

岡山料理専門店～ cooking of art　Ikiya

「岡山パクチー」の魅力を引きだすアレンジが施されたメニューに舌鼓を。

黄ニラやサワラ、ママカリや千屋牛など、岡山食材をふんだんに使ったメニューが評判の店。地元ならではの鮮度の高さで、パクチーの魅力を引きだすようアレンジして提供してくれる。例えば「岡山パクチーと桃太郎トマトのサラダ」750円は、春雨やワカメと一緒に、からしやポン酢、ゴマ油を配合したドレッシングでよくなじませる。ひと口でいろんな食感が楽しめ、パクチーとの相性も抜群だとか。ほかにも「岡山パクチーのにぎり」1貫200円や、「岡山パクチーのクリームチーズ」480円といった創作メニューも要チェック。

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